|
 Компания «Концепция» была основана в 2003 году. Главными направлениями деятельности компании являлись организация объектов общественного питания и предоставление туристических услуг совместно с ранее организованной туристической фирмой «Курорт Нова». Успешное сотрудничество компании со здравницами, санаториями, гостиницами и прочими туристическими объектами не ограничилось направлением туристских потоков на вышеупомянутые объекты, но и получило свое развитие в других сферах. Компания «Концепция» начала оказывать услуги общественного питания непосредственно на рекреационных объектах, организовывать работу баров, ресторанов, услуги румсервиса. С приходом в компанию опытных профессионалов и специалистов в области менеджмента, управления, экономики и права, компания «Концепция» расширила свой бизнес в количественном и  качественном отношении и в настоящий момент способна сотрудничать с туристскими объектами, как на уровне консалтинга, так и на уровне полного управления объекта с момента запуска.
С расширением бизнеса и увеличения количества объектов, управляемых компанией, возникла необходимость как в открытии фирмы, сосредоточенной на подготовке и организации управленцев и специалистов в ресторанном бизнесе, так и в организации структуры, которая могла бы заниматься общим консалтингом, аудитом и оценкой бизнеса. Так образовалась группа компаний, объединенная общим брендом и составом учредителей.
В настоящее время Компания открывает собственные рестораны на территории Северо-западного региона России, а также сотрудничает со здравницами и отелями, расположенными в курортных зонах Черноморского побережья, Ленинградской области и Дальнего Востока. Нашими партнерами являются пансион ат «Весна»-Адлер, ГУ «Санаторий «Беларусь»-Красная Поляна, санаторий «Светлана»-Сочи, санаторий «Золотой Колос»-Сочи, гостиница «Крестовский остров»-Санкт-Петербург и др.
Головной офис компании находится в Санкт- Петербурге. Поскольку рестораны размещены преимущественно на рекреационных объектах и рассчитаны на единовременный прием большого количества посетителей (отдыхающих и туристов), основной формат обслуживания в ресторанах «Концепции» является модель «шведского стола», с богатым ассортиментом блюд и напитков. Однако не меньшее внимание мы уделяем обслуживанию по заказному меню, организации банкетов и фуршетов, кофе-брейков, обслуживанию  «VIP клиентов», свадебных банкетов, а также организации выездного обслуживания (выездной ресторан, банкет, фуршет и кейтеринг) .
Подавляющее большинство работников занято непосредственно на производстве услуг общественного питания. Общее управление осуществляется из головного офиса компании, где сосредоточены отдел маркетинга, финансовый отдел, отдел технического обеспечения, отдел снабжения, отдел развития. В вопросах управления руководство компании придерживается принципов функциональности, соподчинения, слаженности и тесного взаимодействия отделов между собой.
Компания “КОНЦЕПЦИЯ” - это сложившийся коллектив профессионалов и единомышленников, работающих в индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса.
|
